ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЙ
ВЫСТАВКИ «ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА»,
ОДЕССА, 3 - 5 АПРЕЛЯ 2019 г.
ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЙ
ВЫСТАВКИ «ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА»,
ОДЕССА, 3 - 5 АПРЕЛЯ 2019 г.
-
3 АПРЕЛЯ, СРЕДА
-
12.00
Открытие IV Кубка Украины по кулинарии и Форума "Restaurant Education 2.0", проводит Ассоциация шеф-поваров юга Украины, президент Виктор Титов -
12.10
«Система Вкусов и практика ее использования» Виталий Очеретяный -
13.10
«BBQ из локальных продуктов» Евгений Сушко -
14.10
«Немного о локальной речной рыбе» Дмитрий Егупов -
15.10
Тема о хлебе: «Пулиш vs закваска» Игорь Лаврешин -
16.10
«Все про мясо» Алексей Повторейко -
17.10
«10 вершин грузинской кухни» Темо Партсваниа
-
4 АПРЕЛЯ, ЧЕТВЕРГ
-
11.10
«Копчение рыбы» Алексей Александров -
12.10
«Суть Шефа, кто он такой?» Сергей Павленко -
13.10
«Винтажна кухня Херсона» Александр Шостак и Павел Серветник -
14.10
«Постное меню» Андрей Дромов -
15.10
Тема МК - сезонность от Шефа «Меню "Апрель 2019" Виктор Тимчишин -
16.10
«Французкая классика» Виктор Проданов -
17.10
«Многогранность тектур одного продукта» Вячеслав Попков
-
5 АПРЕЛЯ, ПЯТНИЦА
-
11.10
«Бриош в хлебной корзине ресторана» Ольга Милованова -
12.10
Важно! О пищевой безопасности «ХАССП» -
13.10
"Полезный фритюр" Анна Карбун -
14.10
"Азия 2.0" Евгений Зипер
-
ЕЖЕДНЕВНО